Acadia Bistro Winemaker Dinner

Recently Marie-Eve got back from the Acadia Bistro in Portland for a Forgeron Cellars Winemaker Dinner.  Since most of us did not have a chance to try the outstanding food and wine pairings we brought the menu to you.

2007 Roussanne – Tabasco pickled Shrimp; avocado-cucumber puree, mango relish and popcorn.

2003 Cabernet Sauvignon – Bacon wrapped Catfish; green heirloom tomatoe coulis, fried black eyed peas.

2004 Klipsun Vineyard Merlot – Elk tartar tartine; Fried parmesan butter, pickled shallot.

2005 Syrah – Lamb Sausage; Bacon onions, fig mustard, fingerling chips.

Acadia's purple ceiling and mustard colored walls matchs the odd decor and creates a plesent relaxing mood.

Acadia's purple ceiling and mustard colored walls matches the odd decor and creates a pleasant relaxing mood.

2005 Late Harvest Gewürztraminer – Cowgirl creamery Mt. Tam triple cream, Johnny cakes, honey gastrique and carmalized pineapple.

The Chef was Adam Higgs with Matthew Stauss as Sous Chef.

That certainly looks like a fabulous dinner and wine pairing.  Although at a $100 a plate I might be tempted to stay within my own kitchen.  If you are looking for your own menu ideas we have plenty.  Recently at a party with some friends we had some wonderful bacon wrapped scallops that were to die for with our 2008 Roussanne.  Also on the table that night was Bruschetta with Goat Cheesse, Tomatoes and Basil.  With a main course of Shrimp and Pasta with Creamy Pesto Sauce.  lastly and never least in my book; dessert was an exceptional seasonal fruit pie.  If you would like full recipes please click on over to our recipe section.



Filed under Forgeron Cellars

12 responses to “Acadia Bistro Winemaker Dinner

  1. UnlimitedHosting! Don’t be daddy just go .. – Unlimited Web Hosting.

  2. Hello

    Heard about your site from a mate
    thought I’d come and have a look

    I am bit of a fashionista, I like collecting designer bags
    but as you know, they are quite high on price

    but I am an experienced buyer, I found out ,you can buy these bags online for insanely low price
    up to 70% off and more

    here is my newest discovery, – cheap Mulberry and other designer bags.

    I mean , is this insane or what.
    wanted to share it with you.

  3. Script Best!Best Free GPT Script With Simplicity And Style.

  4. Get Absolutely ripped with P90X the 90 day workout with fitness expert Tony Horton. Buy now, get the sale price on P90X Workout

  5. myforxey

    מידע על שיטת פורקס
    בה ניתן להרוויח או להפסיד

  6. דיאטה היא אחת הפעולות החשובות ביותר לביצוע על מנת שמירה על הבריאות. לא רק הדיאטה חשובה- אלא גם התעמלות מתונה, שינה תקינה ואורח חיים נכון.
    אנשים רבים שומעים את המילה התעמלות ומיד מחפשים תירוצים להמנע מכך. התעמלות אינה בהכרח ריצה סביב בית הספר כמו בכיתה ט. התעמלות יכולה להיות פעילות ספורטיבית מתונה ויעילה כמו הליכה, משחק כדורגל, קניות בסופר, עלייה במדרגות ועוד.
    שינה תקינה אינה בהכרח 7-8 שעות שינה בלילה, אלא יכולה להיות גם פחות במידה ורגילים לישון מעט שעות כדרך של שיגרה. מי שישן רק 4 שעות בלילה סביר שלא יעבור לשיטת שינה של 7 שעות מדי לילה, אולם 5-6 בשלב ראשון הינן שיפור משמעותי לעומת קודם.
    כיום ישנן שיטות דיאטה שונות ומשונות אולם תמיד עדיף להצמד לדיאטה מתונה וקלה אשר ניתן לבצע אותה לאורך זמן.

  7. Its a great post. I read it fully and I must say very very interesting. I think its a nice blog with great post, I would really like to keep reading here. Thanks for this useful article, valuable information for all and of course I will recommend my friends to read your article.

  8. Wow! This was trully an amazing, educating post! Thank you soo much for posting! 🙂

  9. I don’t think I have seen this said in such a way before. You really have clarified this for me. Thanks!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )


Connecting to %s